Nasi Tim Ayauw, Kuliner Jakarta di Kota Tua dengan Cita Rasa Tinggi

Isma Nanik

Mar 01, 2023

lembek, menggunakan ayamnya kampung danÂ rasanya tidak begitu spicy,â€ kata Johnny.

Henry,Â pemilik Nasi Tim Ayauw, mengaku usahanya, merupakan warisan dari kakek dan neneknya, kung kung dan pho pho. Ia merupakan anak kedua dari empat bersaudara yang meneruskan usaha yang dirintis kung kung dan pho phonya itu. Sedangkan adiknya juga membuka usaha yang samaÂ diÂ pasarÂ Mangga Dua. â€œKami merupakan generasi kedua yang meneruskan usaha yang dirintis kung kung dan pho pho,â€ katanya.

Henry menceritakan, usaha Nasi Tim Ayauw sudah dirintis oleh kakek dan neneknya sejak tahun 1968.Â Meski begitu hingga kini masih bertahan. Kuncinya, karena ia masih menggunakanÂ resep dari kungkung dan pho phonya. â€œRasa nasi tim racikannya dari dulu hingga sekarang sama,â€ ujarnya.

Tak heran bila Nasi Tim Ayauw sudah terkenal. Pelanggan banyak dari berbagai kalangan. Mulai dari pekerja kantoran hingga para pedagang. Tidak sedikit pula, dari kalangan pengusaha. â€œWajar jika semua orang tahu. Karena kami sudah berjualan 50 tahun lamanya,â€ ujar Henry tanpa bermaksud menyombongkan diri.

Henry menjamin nasi tim Ayauw hanya menggunakan ayam kampung,Â bukan ayam broiler. Henry pun memastikan kehalalannya. Jadi muslim dan muslimah bisa menyantapnya. Kita cuma main di dua kaki (ayam) dan nggak main di 4 kaki (babi). Ini pesan dari kungkung dan pho pho yang saya jaga sampai sekarang, kata Henry yang sehari-hari dibantu lima karyawannya ini.

Yang berubah, kata Henry, nasi tim Ayauw kini sudah bisa dipesan lewat aplikasi Gojek. Baru enam bulan ini bisa dipesan lewat Gojek. Lumayan juga antusiasme konsumen, terang Henry yang